Høstingen og pressingen av oliven skjer om høsten og vinteren, avhengig av været og typen.
Her viser vi kort prosessen fra bær til olje. Hellas er verdens tredje største olivenprodusent, og ca. 65% (!!) av Kretas areal er dekket av ca. 35 millioner oliventrær. Opptil 120.000 tonn produseres årlig. 90% av olivenoljen på Kreta er kaldpresset 'extra virgin'.
Bildene er fra en olivenpresse i Pigi utenfor Rethymnon.
Oliven (og fjellet Psiloritis bak til høyre).
Noen trær er flere hundre år gamle, og de er det maaaange av - og de bærer fortsatt massevis av oliven.
Nett lagt ut klare til å samle oliven som skal ristes av trærne.
Oliven ristes ned fra trærne med slike 'verktøy' og samles i de utlagte nettene.
Sekker kjøres inn til mottaket/olivenpressa fra morgen til sene kvelden 7 dager i uka.
Sekker kjøres inn til mottaket/olivenpressa fra morgen til sene kvelden 7 dager i uka.
Sekkene med oliven og diverse blader tømmes i karet nærmest.
Mye av bladene ristes av allerede her før bærene og alt annet ledes inn i 'blåsemaskinen'.
Bladene blåses ut, og det blir stooore hauger utenfor.
Rensket for blader og klare for vasking.
Automatisk veiing fortløpende.
Vasking.
Olivenbærene kvernes, moses og presses. Etter dette skal de gjennom flere filter.
Ferdig presset, grønn og fin olivenolje.
Ferdig olje i tønner.
Nyeste artikler om ulike steder finner man her >>
